英國最”大“的花市New Covent Garden Market

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仔細想想既然都提到了Columbia Road Flower Market，我覺得沒有說到New Covent是有點失敬，但雖說是英國最大的花市，但如果大家是有去過內湖花市的人千萬別拿我們去內湖花市的經驗來最這個花市有所想像，不然你可能會大失所望。

這一個花市開市的時間跟我們內湖花市差不多在早上四點，應該跟台灣相同凌晨的時候是先進行花商的拍賣活動，但他關門的時間就硬生生地比台灣早了兩小時，早上10點就關門了，雖然說這個花市任何人都可以去買花不需要有特別的申請，但這麼早關門的時間對某些習慣晚睡的人而言應該是件蠻吃力的事。

另外這個花市她的交通並不是那麼方便，要先搭地鐵再轉公車或者走路15分鐘左右，而且他的入口意外地難找，當時我穿過了面積應該有比花市本身還大的停車場才費盡千辛萬苦找到花市入口。但當時最讓我驚訝的就是『這花市繞一圈只需要兩分鐘左右的大小』。可能是英國他們有在控管花商的數量也說不定，畢竟倫敦是個寸土寸金的地方，這個花市把花商跟資材商的數量都減到最低，因此麻雀雖小五臟俱全，你要任何東西都幾乎可以在這邊找到，但就跟我腦中那種充滿活力的花市有所差距。

後來換個角度想，這個花市也有幾個讓我印象深刻的地方，第一個這是我看過最乾淨的花市，每個東西都整潔乾淨，另外整體設計以銀白色調為主蠻有工業風格的時尚感，最後最大的一個優點就是這個花市裡面有一間早餐店，我覺得這是一個很棒的做法，讓賣花的花商或是花藝工作者們可以能先好好飽餐一頓，畢竟這群人就是必須摸黑早起一大早就必須出門買花或賣花，能夠有一個像樣的早餐店我覺得會有很大的差異。 總結來講New Covent 的花種類會比Columbia Road的花市多也齊全，另外有很多花藝師專門的器具工具或手工藝用品可能在New Covent販售比較多。不過Columbia Road那種充滿朝氣且沿街有各種美味的早餐店以及特色小店的風格在我心中實在很難跟New Covent比。最後一點就是地點了吧！我覺得Columbia Road Flower Market的地點就在那些文創設計區的附近，New Covent附近唯一讓我有注意到的地標就是美國駐英大使館，這也是為什麼我只有去過一次New Covent的原因。

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我在倫敦最愛去的花市：Columbia Road Flower Market

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我在倫敦時最愛去的花市就是Columbia Road Flowre Market。 Columbia Road 這個花市是只有週日才有經營的假日花市，他們的販售對象除了花店以外還有一般愛花的消費者，他雖然就是短短的一條路，大約頂多2個blocks的長度吧，但沿著這條路的兩邊有各種花店、早午餐店、咖啡廳以及各種盆花器栽資材店。我第一次去了以後便情不自禁地愛上了這個地方。

花朵們基本上就完全直接放在荷蘭的塑膠花桶裡面販售，我不得不說歐洲就連花筒的設計都比我們的好看一點（絕對不是外國的月亮比較圓 :P）。每次到Columbia花市逛花的時候都買得好過癮，因為好多好多我們在台灣賣好貴的溫帶花像是風信子居然一把只賣200台幣（依照我那時候的匯率計算），我們這邊一把頂多賣130的百合反而在那邊要價250 。我最喜愛的鬱金香任三把400台幣，在台灣兩把就快要破600台幣了; 隨隨便便一把就破300的臘梅在那邊也是160台幣就有一把。只能說物以稀為貴，在台灣習以為常的蘭花反而在那邊是非常非常昂貴的素材。

另外就是還有販售好多在台灣不一定買得到的切花素材，像是水仙花便是其中一種，水仙是我房東最愛的花，這個花在英國好像是菜市場花的感覺，到任何超市都可以買得到，他沒開花的時候有點像是頭很大的韭菜，我房東長長出門回來就帶一把水仙插在家裡，我就是在那時候得到這水仙病，在台灣找不到他們真的倍感落寞呢。

各位愛花人們，Columbia Road Flower Market是你造訪倫敦唯一不能錯過的花市，其他沒去都沒關係，就這一個千萬別錯過！直到現在我還是懷念那在寒冷空氣中嗅到的鮮花香。

地址： Columbia Rd, London E2 7RG英國

營業時間：週日上午8:00 - 下午3:00

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那美好的荷蘭與啟發我的一句話Flowers can't solve all problems, but they're a great start

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我真心認為如果你是個愛花的人，你就是生活不能沒有花的話，你這一輩子至少要去歐洲一次，我從來沒有看過任何地方的人比歐洲人更貼近花朵自然。

走在歐洲的街頭，基本上沒隔幾個街區就會遇到一個花店。其實他們的花店並沒有台灣這樣刻意經營成高貴且又很貴的樣貌。有時候花就直接放在花市用的花筒裡面就這樣販售了，這其實便印證了一件事：『買花對於許多歐洲人來說跟買菜是一樣的意思』。 想想看我們在台灣如果跟一個不會做菜的人說你去市場買菜然後回家做了一道菜，對方雖然沒有任何廚藝方面的知識但可能多少可以想像你是怎樣用出來的。但如果你今天跟人家說你去花市買了些花材葉材回家用花瓶插了一盆花，他們可能會開始驚呼！哇好厲害喔你怎麼有這樣的知識的？ 就因為我這一陣子腦中一直在思考“花與人之間的距離”這件事，突然回想起我之前在歐洲學花時趁著學校放假的日子跑去荷蘭的阿姆斯特丹一次，雖然我沒去過法國、比利時或任何英國與荷蘭以外的歐洲國家，但我剛踏上荷蘭的土地時我便了解到這可能會是我在歐洲最情有獨鍾的一塊土地。當然首先身為花藝師你一定會喜愛荷蘭的，他們有著全世界最大的花朵拍賣市場，很多很多美妙的溫帶花都是從荷蘭出產，包含那總是令我魂牽夢縈的鬱金香。因此我告訴自己如果還有機會去歐洲，我一定要再去荷蘭一次，但這一次要選鬱金香的季節。 1月份的荷蘭比我預期中還要冷上許多，可能是地勢低矮，從海吹進阿姆斯特丹的濕冷空氣打在臉上每次總讓我不禁直打哆嗦。但一個運河橋畔的迷你花店卻意外成為了我的熱可可。這可能是我看過最不起眼的一家小花店，他們沒有多餘的裝飾，花朵也都放在最醜的塑膠桶裡販賣，不過他們店門前的看板上卻寫著：『Flowers can't solve all problems, but they are a great start (花朵不能解決所有的問題，但他們是一個很好的開始)』，後來想一想也真的如此，看似這麼脆弱的存在，但有了他一切就好像往了好的方向展開，這間遙遠位於阿姆斯特丹某處的花店真的說進了我的心坎裡。 [ PM FLOWERS 花藝課程 學員招募中]

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